Nutrition Facts
Nutrition Facts
Calories | 173 | |
---|---|---|
Total Fat | 5.5 g | |
Saturated Fat | 1.0 g | |
Trans Fat | 0.0 g | |
Polyunsaturated Fat | 1.0 g | |
Monounsaturated Fat | 2.5 g | |
Cholesterol | 73 mg | |
Sodium | 282 mg | |
Total Carbohydrate | 5 g | |
Dietary Fiber | 2 g | |
Sugars | 2 g | |
Protein | 25 g |
Dietary Exchanges
3 lean meat, 1 vegetable
Ingredients
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一茶匙半干罗勒,弄碎 -
一茶匙半蒜粉 -
1/4 teaspoon salt -
1/4 teaspoon pepper -
1茶匙磨碎的柠檬皮 -
一汤匙新鲜柠檬汁 -
2茶匙橄榄油(首选特级初榨橄榄油) -
4块去骨,去皮的鸡胸肉(每块约4盎司),所有可见的脂肪都被丢弃 -
1个小西葫芦,纵向切成1/4英寸宽的片 -
1个小红灯笼椒,横向切成4个圈 -
1/4个小茄子(约4盎司),横向切成1/2英寸的薄片 -
Cooking spray
Directions
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在一个小碗里,把罗勒,蒜粉,盐和胡椒粉搅拌在一起. 将1茶匙的混合物放到一个浅盘子里. 保留剩余的混合物. -
将柠檬皮,柠檬汁和油搅拌到罗勒混合物中. 把鸡肉浸在混合物里,翻过来裹上. Transfer to a large plate. 盖上盖子,冷藏10分钟到8小时. -
用中火预热烤架. -
把西葫芦、甜椒和茄子放在一个平面上. 轻轻地在蔬菜的两面喷上烹饪喷雾. 在两面撒上备用的罗勒混合物. 用指尖轻轻按压混合物,使其粘在蔬菜上. -
每面烤4到5分钟,或者直到中间不再呈粉红色. 把鸡肉放在一边烤后,把西葫芦、甜椒和茄子放在烤架上. 把蔬菜每面烤2到3分钟,或者烤到变软. 把鸡肉和蔬菜一起上桌.